TARTA DE LOEWE MODELO AMAZONAS PARA LARA

Hoy os enseño ha hacer un bolso para una princesa. 

 Primero hacemos un bizcocho rectangular grande y lo cortamos en 3 trozos según el ancho de nuestro bolso. Lo mojamos en almíbar y untamos cada capa de ganache, dulce de leche, nutella ........ 

 Le vamos dando forma con el cuchillo.
Cuando tengamos la forma deseada,  untamos por fuera el relleno y reparamos las imperfecciones con crema de mantequilla o BUTTERCREAM.

 Listo, a la nevera un rato.....

 Teñimos el fondant, en este caso color IVORY de Wilton.

Forramos nuestra tarta y comenzamos con todos los detalles!!!!  

 Para las asas del bolso, el candado  y  las hebillas debemos agregar cmc, para que queden duritas, y las hacemos 12 horas antes.....

 El logo lo cortamos en pasta de goma... fondant con cmc con unas horas de reposo.... (realmente lo hizo mi marido SANTIAGO... con todo su amor y paciencia......  )

UFFF cuantos detalles,  llevamos 5  horas....

Resultado final!!!!!!  y a dormir...... Zzzzzzzzzzzzz

Esperamos que la cumpleañera nos de su  opinión, mientras tanto os muestro la piñata a juego.....  ESTA FOTO FUE ROBADA DE SU FB JIJI ......... 

Un delicioso dia? has comido ganache de Ferrero Rocher!!!

Hoy he tenido un curso delicioso. Hemos hecho bizcocho, glasa, ganache de chocolate...... Una chicas muy apañadas :) mirad.

Y les he dado mi súper receta favorita, favorita sobre todas las cosas jajajaja


Ganache de chocolate Ferrero Rocher

• 400 ml. de nata para montar a temperatura ambiente
• 400 gr. de chocolate con leche (el del supermercado Aldi, choco y nata esta buenísimo!!!)
• 2 super cucharadas de nutella :)
• una buena cuchara para chupar jajajaja

Ponemos la nata en una pequeña olla o cazo a fuego medio y cuando rompa a hervir la sacamos y agregamos el chocolate en trozos.

Batimos enérgicamente hasta integrar todo, todito....  chupamos la cuchara....

Lo tapamos con film plástico para que no haga capa.... y luego podamos chupar el plástico :)

Cuando este a temperatura ambiente lo metemos en la nevera hasta que enfríe mucho, mucho.... 24 horas esta muy bien!!!

Lo sacamos de la nevera y con una  batidora de varillas lo semi montamos... como la nata pero no os paseis que se os corta!!!!

El punto perfecto es cuando levantas las varillas y no se cae.

Y ahora le agregamos la nutela y batimos 2 segundos a mano.

Y ya dejáis de leer porque os lo estáis comiendo......

PUSH UP CAKE POP DE GANACHE FERRERO ROCHER

PRECIOSA TARTA DE CUMPLEAÑOS PARA MI AMIGA MONTAÑA

DELICIOSAS MAGDALENAS PARA BATMAN

ESPECIAL PARA FIN DE AÑO  

BABY SHOWER!!!!

Hoy tenia un baby shower, esas fiesta previas al nacimiento del bebe,  al que no he podido asistir ya que estaba dando clases a un grupo de chicos  muy fotogénicos mirad!!! 

  Y me he estado acordando de los últimos baby shower y nacimientos que he asistido. Y aquí los regalos perfectos de una PASTELERA como yo......  cha channnnnnnnnn TARTAS DE PAÑALES!!!!!

 Y lo mejor de lo mejor, las tartas de baby shower!!!!  

Tengo la ilusión de algún día hacer mi propia tarta baby shower, pero mientras tanto seguiremos practicando... el hacer tartas digo :)   FELIZ DOMINGO

PRIMER PASO: EL BIZCOCHO PERFECTO!!!!

SOLO CON  EL BIZCOCHO PERFECTO HAREMOS LA TARTA PERFECTA.

La receta la tengo hace muchos, muchos años cuando la diseñadora de tartas venezolana, ARIANI, me la dio en uno de sus maravillosos cursos.Dificultad, media!!! RECOMENDACIONES: antes de hacer nada, lee la receta completa y asegurate de entenderla antes de ponerte manos a la obra.

INGREDIENTES:

3 TAZAS DE HARINA DE REPOSTERIA, CERNIDA/TAMIZADA/PASADA POR UN CHINO O COLADOR  2 VECES. 

1/2 TAZA DE MAICENA O ALMENDRAS MOLIDAS (opcional). 

2 TAZAS DE AZUCAR.

16 gm. DE LEVADURA  QUIMICA (POLVO ROYAL O SIMILAR)

250 gm. DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE

6 HUEVOS L (GRANDES ) A TEMPERATURA AMBIENTE SEPARADOS EN CLARAS Y YEMAS.

1 TAZA DE LECHE 

TOQUE DE VAINILLA EN POLVO, RALLADURA DE LIMON O SABORIZANTE AL GUSTO.

Horno precalentado 160 a 170 grados centigrados, temperatura media baja.
Cremar, con batidora electrica, la mantequilla con el azucar e ir agregando las yemas y la vainilla. Una vez bien integrados estos ingredientes ir incorporando la leche  y la harina a la cual se le añadio la levadura.
:)       truco:  la leche se debe de integrar bien antes de añadir harina y viceversa!!!!
Limpiar y secar  las barillas de la batidora y proceder a batir las claras de huevo en un cuenco totalmente limpio y seco. 
:)      truco: le podemos agregar unas gotas de limon o un poco de azucar para ayudar a que las claras queden blancas y duritas!!!
Con las dos preparaciones ya listas, nos olvidamos de la batidora y vamos incorporando la crema a las claras batidas poco a poco, con paleta o cuchara, con movimientos  envolventes.envolvente, envolvente, envolvente......
Una vez todo integrado, vaciamos la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado previamente, debemos verter un poco mas de la mitad del molde.
Esta receta rinde para dos 2  moldes de 20 cm  y se puede hacer la mitad perfectamente.
Colocar un poco mas abajo de la mitad del horno y esperar antes de pichar con un palito 1 hora (segun horno).   El palito debe salir seco.
:)   truco: dar unos ligeros golpecitos antes de desenmoldar para asegurarnos que esta despegado del molde y hacerlo en caliente y sobre una rejilla.


PONEROS TODOS LOS INGREDIENTES PARA PREPARAR EL BIZCOCHO. 

 DAD UNOS GOLPECITOS CONTRA LA MESA ANTES DE METER AL HORNO, PARA QUE SE COMPACTE Y NIVELE.  HASTA CRUDA ESTA BUENISIMA!!!!!!

 HUELE, HUELE, HUELE.... TODA LA CASA!!!!  AROMA A BIZCOCHO CALENTITO!!!!

  A LA REJILLA HASTA ENFRIAR....

CON DOS PALILLOS, ABRIMOS CON CUCHILLO O LIRA!!!!

 

RELLENAMOS MEDITANDO SOBRE NUESTRO METABOLISMO.... :()

NO NOS OLVIDEMOS DE QUITAR LOS PALILLOS, QUE DEBEN COINCIDIR.

  A COMERRRRRRRR!!!!!  O A CUBRIR CON FONDANT, GANACHE, CREMA DE MANTEQUILLA O BUTTERCREAM..........   Y POR SUPUESTO: INVITADME!!!!

BLOG, BLOG, BLOG.....

Buenas noches, hoy me sumerjo en la aventura de crear mi primer blog!!!   y cha channnnnnnn tocaba elegir nombre.... Ayer leí un cuento super genial YUMI. No tengo niños pero trabajando en una ludoteca es lo que tiene, hay que leer muchos cuentos y conocer muchas cosas que los adultos SINGLES desconocemos....

  Yumi, es una KOKESHI.....  una pequeña de muñeca de madera  japonesa, como las matrioshka rusas..... que me encanta, me enloquece......  y que voy a pedir para el día de los enamorados!!!!  Así que aquí comienza mi aventura blogger para mostraros mi pequeño mundo del azúcar :)

Quereis ver la primera tarta que hice en mi vida..... tenia 21 añitos, y fue para mi dulce sobrina Cristina!!!  Pintada a mano, os dejo con mi primera tarta fondant, made in venezuela hace ...mucho....mucho... unos 20 kilos menos atras....

MI PRIMER DULCE BLOG