Hogar dulce o dulce hogar?

He diseñado esta tarta para una chica,  VERO y para su madre las cuales están enamoradas de sus trastos de 4 patas. Acogen animales de algunas protectoras y yo he decidido mandarles a mis 3 ratones sobre la tarta para que les hagan compañía.

Primero he modelado unos simples animales,  basandome en unas fotos de sus verdaderas mascotas para ubicar los colores.

Luego ha sido todo muy fácil: cubrir de blanco la tarta rectangular, ponerle volantes, hacer almohadas, cubrir con un edredón, matizar la bandeja con alfombras, flores para mama, y libros para Verónica.

 Una sencilla pero entretenida  tarta que termino devorada en Cuenca.

Pequeños detalles como la  brillantina, las pequeñas zapatillas, rosas tiradas por doquier, hacen de esta tarta una divertida y sabrosa elección !!!

SUPER TARTA SPIDERMAN!!!!

Hace un tiempo vi esta preciosa tarta y me enamore de ella....  En algunos países venden la cabeza y cuello lista para cubrir pero en España tenemos que desarrollar nuestras habilidades para esculpir una escultura!!!!!

La cabeza es una simple escultura en RKT, (rice krispies treats) que deje secar unos 4 días y luego cubrí con glasa.

El RKT es una masa elaborada a base de cereal de arroz inflado (de aquí el nombre de RICE KRISPIES) , nubes fundidas  y margarina.  Es una técnica  económica para  hacer esculturas y figuras de mayor tamaño como torres, montañas, grandes cabezas de muñecos, sin que resulten demasiado pesadas para la tarta. 

Os dejo una maravillosa pagina donde podéis ver al detalle este maravilloso invento y donde tenéis la receta para poneros manos a la obra!!!

RECETA Y USOS DEL RKT

También tenemos que esculpir dos bizcochos redondos (18 cm y 11 cm por ejemplo) El tamaño dependerá de la cabeza que decidiste hacer.... mientras mas grande es la cabeza, mas grande los bizcochos. 

El bizcocho pequeño se pica en cuartos. Se rebajan los bordes, se rellena con restos de bizcocho triturados y mezclados con el friso y se cubre con el friso que queramos (ganache, crema de mantequilla, dulce de leche...) 

Lo llevamos a la nevera una hora para que coja firmeza.

Y ahora lo bueno, a cubrir con fondant rojo..... mientras mas elástico mejor como el SODIFER.

Marcar los ojos y  las lineas con estecas para rellenar de glasa negra.

Unas galletas y magdalenas a juego, adornaron mi base de tarta.

Mucho trabajo pero valió la pena, al ver esta carita :)

NUEVAS FECHAS DE CURSOS 2012

El curso de iniciación en la decoración de tartas con fondant es un taller intensivo donde te garantizo que aprenderás el temario 
completo y que podrás consultarme siempre que quieras.

Máximo por curso son 4 personas. (mínimo 1)

El precio por taller es de 60 euros por persona y te llevas tu primera tarta decorada por ti misma!!!

Todos los materiales están incluidos, (el kilo de fondant cuesta 7 euros y una tarta decorada cuenta 5 euros por ración/persona.)

Yo te enseño desde como hacer el bizcocho, abrirlo correctamente, rellenar, cubrir, te doy las recetas, donde comprar, como utilizar el fondant, como cubrir con fondant, técnicas básicas de decoración, como colorearlo adecuadamente, etc...... y después me puedes llamar cuando quieras o pedirme consejo cuando te pongas manos a la obra!!!!

El curso comienza a las 10 de la mañana. Son al rededor de 5 horas de taller.



PARA  FECHAS Y CURSOS A GRUPOS CONTACTAR AL  687 517 523   KATHY

GEMELAS TRAVIESAS Y SU TARTA INCLINADA!!!!

Espero que os guste esta tarta que diseñe para dos gemelas con  gustos ¨diferentes¨.

 Una niña es totalmente amoROSA, toda una dulce princesita y que ama las MONSTERS HIGH (como yo jijij) y la otra es deportista, antiROSA y antitartas!!!!  Así que diseñe las tartas para que Lucia empujara la tarta de Laura.    

 Que os parece el diseño????

Primero cubrí la tarta plana y la puse sobre un disco de cartón de uso alimentario para que no estuviera en contacto con la goma eva. 

 Intente visualizar el efecto.

 Luego remate el borde con hojas  y puse unas pequeñas pelotas de tenis (que me iba haciendo mi marido ) con unas lineas en rotulador alimentario verde  y el nombre de la nena LUCIA.

 Después puse 2 palitos de soporte para que no se hundiera la tarta inclinada.

 Y cubrí la segunda tarta mas rosa chicle!!!

 La tarta rosa la apoye sobre una base de wilton para pisos porque la tenia a mano.

 Y empecé a colocar a DRACULAURA  que la había modelado sobre una base de fondant azul claro, los días anteriores a la tarta.

 Y a poner detalles, maquillar, peinar.... todo un trabajo de estilismo puro y duro!!!!

 Pero el tiempo se me hecho encima y era la hora ya de entregar la tarta y a demás, venían unos amigos a  modelar y reirnos un rato.   Así es que los puse a trabajar y PEDRO mi alumno (y ganador en EXPOTARTA ) le puso cuerpo a mi cabeza de LUCIA jajajajaj y unas zapatillas gigantes jajajajaja

También los días previos, realice unos transfers con glasa de las monsters, para ponernos en el lateral. Los veis???

Y cuando iba a entregar la tarta...... empezó a llover.... y llover... y llover.... pero al final paro un poco y la tarta pudo salir de mi casa y entrar en casa de unas revoltosas niñas que esperaban impacientes su maravillosa tarta!!! :) 

Esta tarta lleva agradecimientos ya que mi marido SANTIAGO me corto y decoro la bandeja, y la raqueta de tenis (que el sabe mas de eso).  También Pedro León de     http://lionscakes.blogspot.com.es/  fue de gran ayuda con el cuerpo de LUCIA y a mi amiga PATRICIA de COCHOLATINA  que nivelo mi paciencia y mientras yo trabajaba en la tarta ella cocinaba en mi THERMOMIX una deliciosa comida. MUCHAS GRACIAS CHICOS!!!!

TARTA OREO 

Por cierto, la tarta era de OREO.... esto significa que a mi bizcocho perfecto le agregue 2 cucharadas de cacao puro en polvo VALOR y 1 taza de galletas OREOS trituradas solo la parte de galleta, ya que la cremita se la metí al ganache (esto se lo agregue justo después de la harina).

GANACHE  de OREO

400 gramos de nata 35% materia grasa para montar

400 gramos de chocolate negro

Todas las cremitas de las galletas oreos trituradas

Calentar la nata y retirar del fuego antes de que rompa a hervir. Agregarle el chocolate a trozos y mover energicamente hasta disolver todo el chocolate. 

Agregarle las cremitas de las oreos y mezclar todo muy , muy bien hasta que la mezcla sea homogenea.

THERMOMIX :  yo lo pongo todo junto en la thermomix, 3 minutos a 80 grados, velocidad 2 y queda perfecto!!! 

Dejar reposar en la nevera de un dia para otro y semimontar con la batidora de varillas antes de rellenar y cubrir la tarta.

Os dejo con las fotos de los trabajos previos, transfers, modelados, bandeja....   Hasta la próxima!!!!