DUERME SANTA, DUERME!!!

La vida se resume en familia, amigos y trabajo.... Si no amamos nuestro trabajo, es muy difícil salir adelante y mi trabajo es similar al de SANTA CLAUS, repartir sonrisas, dulces y felicidad. 

Yo amo mi trabajo, y mi marido SANTIAGO también ama su trabajo, creo que por eso somos felices....

Comenzamos preparando mi delicioso bizcocho de chocolate, ya que dura unos 10 días, y estoy segura que la tarta necesitara unos días de admiración ya que son el regalo que he elegido, para los jefes de mi marido.

 Yo hice un molde  rectangular para picarle y sacar las 2 tartas. Una vez listos, los dejamos enfriar y luego empapamos en almíbar con aroma de amaretto (mi favorito!!!) y rellenamos y cubrimos  con dulce de leche casero. Esta combinación dura muchos días fuera de la nevera.

 Cubrimos con fondant muy finito, sin adherir mucho sobre la tarta ya que debe simular una sabana.

 Las almohaditas y barriguitas son NUBES!!!!

                                            
 Un mantel de textura nos dará una colcha perfecta!!!

Pies y carita, el gorro, las barbas, la nariz por encima, los ojos con rotulador alimentario.... unos cuantos detalles para que duerma feliz nuestro papa noel!!! OJO: Las barbas se marcaron con la esteca, al igual que las cejas. 

 Como es típico en mi, caigo en el exceso de las purpurinas comestibles y los sprinkles, en este caso como es navidad, se me acepta todo!!! :)

 El empaquetado con celofan y unos lazos para terminar.

Ayer 25 de diciembre tuvo mucho trabajo.... pero hoy duerme Santa Claus!!!

TARTA DJ " LUIXMI "

Para esta ocasión, he elegido mi delicioso bizcocho MOIST CHOCOLATE CAKE http://dulcekokeshi.blogspot.com.es/2012/11/tarta-humeda-de-chocolate-thermomix-o.html

el cual he tallado en forma de mesa.

El fondant le he teñido de gris, usando el colorante extra black.

Luego he agujereado con la punta de un cuchillo la bandeja de poliespan, y la goma eva que utilizo de bandeja, he clavado dos palillos de brochetas sobre los que apoya el cuerpo nuestro DJ.   A modelar!!!!

         
 He modelado los platos y todo lo necesario para que el DJ estuviera en su lugar y no podía olvidarme de agregar purpurinas y confetti a nuestra tarta simulando la fiesta!!!

 El micrófono lo he sujetado con un pequeño alambre de florista.

 Y asi me despido, agredeciendo a LUIXMI y su maravillosa mujer SONIA(que se la encargo de sorpresa!!!) por sus comentarios....  me alegro que os gustase!!! 

y a vosotros...os gusta????

Se nos va el año.... y mis premios 2012

Y llegamos a diciembre 2012, para mi el mes mas dulce del año.... no lo digo por la navidad y la familia y las comiditas de fin de año y todas las miles de actividades sociales que se nos vienen encima, si no por  el pannettone, el roscón,  el pandoro,  y el tema del turrón y la pregunta del año:

¿ Cuantas cosas podemos hacer con turrón? 

FLAN DE TURRÓN, MAGDALENAS DE TURRÓN, BATIDO DE TURRÓN, GANACHE DE TURRÓN, HELADO DE TURRÓN.......... 

Hoy yo comencé el día con un desayuno completo y balanceado con fruta (escarchada jiji) y mi super roscón del libro básico de thermomix.

 

Para muchos ha sido el ultimo año  porque venia el fin del mundo, así que por si acaso yo he engordado 10 kilos y no me he cortado un pelo en comer y comer jijijijij (broma..... o no) 

Nos llega la época de las promesas y los arrepentimientos.... si arrepentimientos.....

Me arrepiento de no haber contestado miles de mensajes que rápidamente leí en el móvil, me arrepiento de no dedicar tiempo de leer maravillosos blogs, y también me arrepiento de no haber agradecido  mis premios 2012, PERO..... todavía no acaba el año, TENGO TIEMPO DE RECTIFICAR!!!!!!Y AQUÍ MIS PREMIOS 2012:

El primero lo recibí de Nadia de    Dulce como un cupcake  y con fecha de abril (madre mía)....

Nadia tiene  una preciosa tarta de betty boop: tarta-betty-boop

Posteriormente, en junio, volví a recibir el LIEBSTER BLOG de parte de Con un toque de azucar , chicas maravillosas que vi hace solo 1 semana en BCN&cake y que nadie podrá olvidar su precioso  stand con esta tarta:
             TARTA CON UN TOQUE DE AZUCAR

BCN&cake........   BCN&cake....... Amo Barcelona (me hubiera quedado 20 días...y mas con mis primas de Tarragona)

Bueno, que hay que hacer con los premios:

• Copiar y pegar el premio en el blog enlazándolo con el blogger que te lo ha otorgado

• Premiar a 5 de tus blogs favoritos, con la condición que tengan menos de 200 seguidores y dejarles un comentario en sus entradas, para notificarles que han ganado el premio.

• Confiar en que continúen la cadena premiando a su vez a sus 5 blogs preferidos.

• Y ya si quieres, únete al blog y ayuda compartiéndolo para que la gente nos conozca a todos.

Así que yo le otorgo el premio a los siguientes blogs:

1. Alice in sweetland de la mano de mi amiga Laura
2. Lions cakes con Pedro
3. Un cupcake laddition de mi amigo Sebastien
4. De la cocina de Ana
5. Merengue y frambuesa

Y ahora si, mi ultimo premio 2012, que me ha otorgado Mavie de  la cocina de mavie 

El origen del premio Dardos permanece en la oscuridad, sin embargo se han rastreado las primeras menciones tanto en Portugal como en Brasil. 

El premio es otorgado en reconocimiento a valores personales, culturales, éticos y literarios que son transmitidos a través de una forma creativa y original mediante la escritura. 

La insignia fue creada con el afán de promover la hermandad entre bloggers, mostrar cariño y gratitud por el trabajo hecho.

Las normas a seguir son:

-Incluir la imagen del premio.

-Mencionar y hacer un link al blog o página que te ha premiado.

-Elegir 20 blogs o webs merecedoras del premio

Muchas gracias Mavie!!!  Yo esto necesito unos dias para pensarlo, así que con un poco de suerte, antes del viernes os los informo!!!!

Espero que el mes de diciembre sea maravilloso para todos y si no, siempre nos quedara endulzarnos la vida.... Aquí les dejo la foto de mis minipanetones del libro SIMPLEMENTE ESPECTACULAR de thermomix.

TARTA HUMEDA DE CHOCOLATE THERMOMIX ..o MOIST CHOCOLATE CAKE

Mi marido es un goloso!!! y le gusta todo muy empalagoso!!! Así que para su cumpleaños me ha pedido una tarta de chocolate (con mucho chocolate, extra, extra topping de chocolate), con salsa de toffe  y nueces de pecan. 

¿COMO PUEDO RESISTIRME ANTE SEMEJANTE PETICIÓN? jijijiji 

Pues si, de la receta original de PAUL BRADFORD y su Moist chocolate cake, he sacado la versión thermomix mas deliciosa!!!!

MOIST CHOCOLATE CAKE (molde de 25 cm aprox.)

• 220 gr. mantequilla
• 220 gr. chocolate negro para postres
• 6 cucharaditas de café soluble tipo nescafe.
• 160 ml agua
• 50 gr. de polvo de cacao desgrasado.
• 250 gr. Harina de repostería
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 480 gr.  Azúcar blanca
• 4 huevos grandes.
• 35 ml aceite vegetal (girasol o semillas)
• 110 ml buttermilk. (Yo use LACTE BATUT, de origen rumano) Podéis utilizar 110 gm de leche con unas gotas de vinagre y dejarla reposar unos minutos.... También es posible utilizar 110 gm de yogurth bifidus.

Precalentar el horno a 170 º C.

Poner la mantequilla, el chocolate, el agua y el café en un cuenco y llevarlo al microhondas a temperatura media un par de minutos. Sacar y mezclar bien hasta que este bien derretido el chocolate y se integren todos los ingredientes.

NO TE LO COMASSSSSS!!!!!!! Reservalo.

Con el vaso de la thermomix bien limpio y seco, tamizar la harina con el cacao, el bicarbonato y la mitad del azúcar. Para eso basta con darle unos golpes de turbo con el vaso cerrado. Retiramos del vaso y reservamos.

En un recipiente pesar el aceite y el buttermilk y reservar.

Ahora bien, en la thermomix, batimos con la MARIPOSA los huevos con la otra mitad restante de azúcar a 37 grados, 6 minutos y velocidad 4. Quitamos la temperatura y volvemos a poner 6 minutos a velocidad 4. Con este paso, similar al del bizcocho genovés, logramos unos huevos muy espumosos.

Una vez acabado el tiempo, volvemos a poner la themromix en velocidad 2 sin tiempo y vamos añadiendo la mezcla de aceite y butermilch y luego la mezcla del chocolate que debe estar a temperatura ambiente (no caliente)

Retiramos la mezcla del vaso y la añadimos poco a poco a la mezcla de los ingredientes secos hasta conseguir una mezcla homogenea.

Debemos enmantequillar y enharinar un molde de aprox. 25 centímetros y horneamos en el centro del horno, sin ventilador y a 170 grados.

Hornear aprox. 45 minutos hasta que el palillo salga seco.

Salsa de toffe:  Salsa de caramelo deliciosa!!!

• 110 g. de mantequilla
• 200 g. azúcar moreno
• 200 g. nata líquida

Con thermomix es tan fácil como poner todos  los ingredientes en el vaso y programar 7 min. 90º velocidad 2

Si le falta color, dejar unos minutos mas, y dejar enfriar.

Ganache de Toffe y nueces de pecan:

• 200 gm de nata para montar 35% materia grasa
• 300 gm de chocolate blanco
• 2 cucharadas de salsa de toffe
• 30 gm de nueces de pecan 

Colocar todos los ingredientes en la thermomix, excepto las nueces de pecan. Derretir todo a 90 grados, 2 minutos, velocidad 2. Reservar en el frigorífico 24 horas.

Cuando este frío, se SEMImonta con la mariposa a velocidad 4 y sin tiempo. basta con que este cremoso para cubrir y rellenar mi tarta e incorporarle las nueces.

EL PATO LUCAS !!! y mis recuerdos del verano....

Esta tarta, tan simple y tierna, fue realizada para un niño muy dulce. Era pequeñita pero deliciosa y a DIEGO le ha encantado. Tan simple como cubrir con fondant verde veteado y realizar un pequeño pato lucas acostado sobre la tarta.

Luego llene la bandeja de cacahuetes cubiertos de chocolate  y clave algunos sobre la tarta para que no se escaparan.

Vamos, super sencillo como veis.

Lleva unos cuantos días lloviendo y haciendo frío..... Esto me hace recordar mi maravilloso verano...  El verano...

Este verano fue tan caluroso, y yo que soy fan #1 del  calor a 40 grados!!!.... pues un verano delicioso.

Tuve la alegría de compartir unos días con mi mami, que vive  en  Venezuela.
Cierra los ojos mami, que va la foto!!!! jijijij

También estuve con mis primis en Tarragona :) y la enseñe a hacer unos insanos cupcakes del mounstruo de las galletas.

Este otoño, los pantalones me aprietan... me pregunto si los flanes de turrón Thermomix tendrán algo que ver.......  

Feliz otoño, que sigan las lluvias para ver si esta navidad tenemos nieve de verdad :) ( y que pronto llegue el verano claro!!!)